お食事 Food

おふくろの味Commitment

シャレー野沢のメニューは、手間ひまかけて、食べてくださる皆さまの顔を思い浮かべながら作る「おふくろの味」。
どこか懐かしく、また食べたくなる家庭料理を、夕食・朝食ともに日替わりメニューでご用意いたします。
アレルギーや体調の関係で、食べられない食材などありましたら、気軽にお伝えください。

信州のおいしい水

信州のおいしい水

冬は豪雪地帯として知られる野沢温泉は、周囲の山々の土壌や岩盤中のミネラルが溶け込んだ雪解け水が豊富で、澄んだ水に恵まれた土地です。
このお水で調理すると、不思議とやさしくまろやかな味になります。

きれいな水で育った信州の食材

きれいな水で育った
信州の食材

きれいな水と豊かな自然の恩恵を受けるのはお米だけではなく、野菜やお肉、魚も、信州の水で美味しく育まれています。新鮮な食材がそろう野沢温泉ならではの、旬の味覚を大切にしたお料理をご用意しております。

野沢温泉の郷土料理

野沢温泉の郷土料理

メイン料理を囲むのは、野沢温泉に伝わる郷土料理の数々。自家製の「野沢菜漬け」はもちろん、「塩煮芋」や「芋なます」など、ここでしか味わえない郷土料理、田舎料理を味わっていただけます。

夕食Dinner

365日、ほっと心が温まるおふくろの味
季節の食材をふんだんに使ったお料理は、毎日献立が変わります。
女将が作る日替わり料理は、シャレー野沢の自慢のひとつです。
契約農家さんや市場から仕入れる新鮮な野菜や食材で、季節に合わせたお料理を提供しています。
心がほっと温まるお料理を、ぜひお楽しみください。

夕食
夕食
夕食
夕食
夕食
夕食
夕食
夕食
夕食 夕食

朝食Morning

朝食
朝食

1日の始まりに
活力を与えてくれる朝食

新鮮な野菜や手作り惣菜など、やさしい味付けのお料理が並びます。1日のエネルギーを存分にチャージしてお出掛けください。

注意書き

※お料理写真は一例になります。

※天候や仕入れ状況によって内容は変わりますので、あらかじめご了承ください。

※食品アレルギーがあるお客さまは、事前にご連絡をお願いします。できるかぎり食材を変更いたします。

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